Boulangeries

Solution

Manutention automatique des matières premières dans la production de produits de boulangerie

• Cette installation permet non seulement d'automatiser les gros composants en poudre stockés dans des silos et les matières liquides stockées dans des réservoirs, mais elle réduit également les interventions manuelles dans le traitement des petits et moyens composants.
• Les peseuses transporteuses par aspiration sont installées au-dessus des lignes de malaxage et sont chargées avec les gros composants et les petits et moyens composants pré-pesés.
• Les grandes quantités sont stockées dans des silos alimentés directement depuis le camion citerne par transport sous pression. Le déchargement des silos de stockage s'effectue à l'aide de vis doseuses et est assisté par des fonds vibrants ou des unités d'aération.
• Les petits et moyens composants sont aspirés dans deux trémies rondes AZO COMPONENTER® par l'intermédiaire d'une station de vidange combinée big-bags et sacs. Six conteneurs de stockage sont attribués à chaque AZO COMPONENTER®. Les matières premières sont dosées sur de petites bascules basculantes ou directement dans AZO COMPONENTER® à l'aide de vis doseuses en liaison avec des fonds vibrants. L'utilisation des balances AZO COMPONENTER® permet une très grande précision de pesage.
• La mise à disposition en parallèle de lots partiels avec les deux AZO COMPONENTER ronds, pendant le remplissage des peseuses transporteuses avec les grands composants, confère une grande flexibilité et une grande capacité de traitement.
• Les lots partiels sont ensuite acheminés via un convoyeur à aspiration dans les bascules disposées au-dessus des lignes de malaxage et vidés avec les gros composants dans le malaxeur.
• Les plus petites quantités sont pesées en petits sacs et étiquetées sur des stations de pesage ManDos commandées par l'opérateur. Sur une station d’alimentation de produit, située à proximité immédiate du malaxeur, les plus petites quantités sont identifiées et ajoutées au malaxeur.
• Le système central de contrôle de processus et de visualisation des process d'AZO commande et contrôle l'ensemble des opérations de mélange et assure une documentation complète de l'ensemble du processus de fabrication.